Ο σολομός του Ατλαντικού ή απλά ο σολομός είναι ένα ψάρι μετρίου μεγέθους που ανήκει στην οικογένεια των σολομονίδων. Το ψάρι αυτό συναντάται κυρίως σε κρύα νερά στον βόρειο Ατλαντικό ωκεανό και σε ποταμούς που εκβάλουν σε αυτόν, ενώ έχει εισαχθεί και στον βόρειο Ειρηνικό. Το μέγεθός του ποικίλει, καθώς ξεκινά από μερικά κιλά και φτάνει ακόμα και τα 55, ενώ το κόκκινο-ροζ χρώμα του οφείλεται στη χρωστική ουσία ασταξανθίνη. Ο σολομός εκτρέφεται, όμως, και σε ιχθυοκαλλιέργειες, με κύριες χώρες παραγωγής τη Νορβηγία, τον Καναδά και τη Χιλή. Για την ιστορία, η εκτροφή του σολομού χρονολογείται από τον 19ο αιώνα, ενώ αποτελεί παραδοσιακό φαγητό της κουζίνας των Σκανδιναβικών χωρών και της Ρωσίας, ενώ στην καπνιστή εκδοχή του συναντάται πολύ και στη Σκωτία.
Σολωμός κομμένος σε φέτες 500γραμ.
Εάν υπήρχε ένα ψάρι που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως «υπερ-τροφή», θα λέγαμε πως αυτό είναι ο σολομός και αυτό γιατί αποτελεί μια εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης. Πρόκειται για μια πολύτιμη τροφή με τεράστια διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για ένα υγιές δέρμα, ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και μια γερή καρδιά. Ενα κομμάτι σολομού 120 γραμμαρίων -μια από τις υψηλότερες φυσικές πηγές σε ωμέγα-3- περιέχει περίπου 1,5 γραμμάριο λιπαρών οξέων.
Διατίθεται σε τεμάχια κομμένα συνολικού βάρους 500γρ.
Σχετικά προϊόντα
