Φαρών 147 Καλαμάτα Μεσσηνίας, 24100
My Cart
0.00

Ολόκληρα

Showing all 13 results

Γαύρος

5.00

Και αυτό το ψάρι είναι πολύ αγαπητό στη χώρα μας και συνήθως το παραγγέλνουμε τηγανητό σε κάποιο ταβερνάκι μαζί με χωριάτικη σαλάτα και ούζο. Ο γαύρος προσφέρει πλήθος πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, όπως πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Είναι εξαιρετική πηγή σεληνίου, που συμβάλλει στην ενίσχυση της άμυνας και της αντιοξειδωτικής ικανότητας του οργανισμού, ενώ παρέχει και σημαντικές ποσότητες νιασίνης και βιταμίνης Β12. Α

Λαβράκια

4.10

Συνώνυμο της προσιτής πολυτέλειας και της ασύγκριτης γεύσης.

Έχει πολύ λευκό και νόστιμο κρέας και γι’ αυτό πολλοί το θεωρούν «βασιλιά των ψαριών». Το λαβράκι ανήκει στην ομάδα των ακανθοπτερυγίων. Το επιστημονικό του όνομα είναι: «Λαύραξ ο λύκος».

Γνωστό ήδη για την νοστιμιά του από την αρχαιότητα. Αφού όπως διαβάζουμε σε κείμενα ανακαλύπτουμε ότι τα ψάρια αγαπήθηκαν με πραγματικό πάθος από τους Έλληνες, τόσο μάλιστα που ορισμένοι έφταναν στο σημείο να δώσουν ονόματα ψαριών στα παιδιά τους όπως «Ιχθύων» και «Κωβιός» και «Λάβραξ».

Το Λαβράκι προσφέρετε καθαρισμένο και απολεπισμένο απλά ξεπαγώνουμε και το μαγειρεύουμε.

Προσφέρετε σε τεμάχιο 500γρ.περίπου

Λυθρίνια

7.90

Το Λυθρίνι έχει λεπτή υφή, ήπιο λευκό κρέας και χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Είναι ένα “ευέλικτο” ψάρι και μπορείτε να το κάνετε τηγανητό, στο φούρνο, και στο γκρίλ.

Το Λυθρίνι αποτελεί βασική πηγή πρωτεΐνης και είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.

Μπαρμπούνια

7.40 6.50

 

Το σήμα κατατεθέν της Μεσογείου, το μπαρμπούνι είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, με χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Έχει λαμπερό κόκκινο χρώμα και αυτό που το χαρακτηρίζει είναι τα μουστάκια του.
Γίνεται τηγανητό, ελαφρά αλευρωμένο, ψητό στα κάρβουνα, αλλά και με βούτυρο και ντομάτα στον φούρνο.

Ροφοσφυρίδες

8.50

Η Ροφοσφυρίδα ανήκει στα ψάρια Α’ Ποιότητας, με κατάλευκη, συνεκτική σάρκα και πεντανόστιμη γεύση. Ένα φιλέτο Ροφοσφυρίδας 200 γραμμαρίων μπορεί να τροφοδοτήσει τον οργανισμό μας με 50 γραμμάρια πρωτεΐνη, σελήνιο το οποίο συμβάλλει εκτός των άλλων στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, βιταμίνη D, B και Α.

Είναι υπέροχη Βραστή σε ψαρόσουπα, ψητή στη σχάρα ολόκληρη ή φέτες, και στο φούρνο.

 

Αν επιθυμείται να αποκτήσετε και εσείς μια Στείρα παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για την ζύγιση της και τον υπολογισμό της αξίας της.

Σαρδέλα

5.00

Αυτό το μικρό ψάρι που τόσο πολύ αγαπάμε στην χώρα μας είναι θαυματουργή τροφή για την υγεία μας. Έχει περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από ό, τι ο σολομός και ο τόνος.  Η σαρδέλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε γεύση και μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. 100 γραμμάρια σαρδέλες περιέχουν περίπου 20 gr πλήρους πρωτεΐνης και 300 mg ασβέστιο (περισσότερο και από ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα), ενώ η περιεκτικότητα σε βιταμίνη D αγγίζει το 60% της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης.

Σκορπίνα η νόστιμη γιατί είναι άσχημη!

9.80

Μπορεί να την λένε άσχημη και να είναι αγκαθωτή, αλλά εμάς μας αρέσει για το άσπρο, μαλακό και με ιδιαίτερη γεύση κρέας της και κυρίως για την ψαρόσουπα που φτιάχνει.

Στείρες

11.50

 Η Στείρα είναι ένα ψάρι με ζουμερή σάρκα και γλυκιά γεύση. Η υφή της είναι λιπαρή παρόλο που ανήκει στα άπαχα ψάρια και διαχειρίζεται πολύ εύκολα στο μαγείρεμα αφού το κρέας της “στεγνώνει” δύσκολα.

Κατάλληλη για ψαρόσουπα αλλά και εξαιρετική ψητή στο φούρνο ή στα κάρβουνα.

Αν επιθυμείται να αποκτήσετε και εσείς μια Στείρα παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για την ζύγιση της και τον υπολογισμό της αξίας της.

Συναγρίδες

8.90

 

Είναι η «ψαρούκλα» που τρώνε οι πλούσιοι και ζηλεύουν οι φτωχοί, από τον Πόλεμο και μετά. Είναι το ψάρι που έχει δημιουργήσει μύθο ολόκληρο και ίσως όχι άδικα. Θυμόμαστε την έκφραση «συναγρίδα!» να χρησιμοποιείται για ωραία γυναίκα εκείνη την παλιά εποχή. Έχει μια γεύση χωρίς κανένα ψεγάδι. Εξαιρετικά νόστιμη σάρκα, λευκή, άπαχη και σφιχτή. Τόσο νόστιμη όσο μπορεί να φανταστεί κανείς σε ψάρι. Υποθέτουμε πως αυτός είναι και ο λόγος που την αποκαλούν «βασίλισσα».

Επειδή η Συναγρίδα κυρίως είναι μεγάλο ψάρι εμείς το τεμαχίζουμε και αγοράζετε όσο θέλετε.

Σφυρίδες

17.50

Η Σφυρίδα, ψάρι υψηλής γευστικής θρεπτικής και εμπορικής αξίας, απαντάται στον Α. Ατλαντικό και τη Μεσόγειο Θάλασσα. Έχει τα τέλεια λιπαρά για να μας δώσει μια θεϊκή Ψαρόσουπα ή μια ονειρική γεύση  αν την ψήσουμε.

Έχει μια γεύση χωρίς κανένα ψεγάδι. Εξαιρετικά νόστιμη σάρκα, λευκή, καλά λιπαρά και σφιχτή. Τόσο νόστιμη όσο μπορεί να φανταστεί κανείς σε ψάρι. Υποθέτουμε πως αυτός είναι και ο λόγος που την αποκαλούν και αυτή «βασίλισσα» όπως την Συναγρίδα.

Αν επιθυμείται να αποκτήσετε και εσείς μια Βασίλισσα  παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για την ζύγιση της και τον υπολογισμό της αξίας της.

Τσιπούρες 500γρ.

4.30

Η τσιπούρα προσφέρετε καθαρισμένη και απολεπισμένη απλά ξεπαγώνουμε και την μαγειρεύουμε.                                                                                                                                             Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σχέση με άλλα λευκά ψάρια και για αυτό μπορεί να θεωρηθεί πολύτιμη πηγή των «καλών» ωμέγα-3 λιπαρών και συγκεκριμένα πηγή των πολύτιμων λιπαρών οξέων EPA και DHA.

Τα ω-3 λιπαρά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας, συμβάλλοντας στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, προάγοντας την υγεία της καρδιάς και των αγγείων, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα, μειώνοντας τη φλεγμονή και προάγοντας την καταπολέμηση των προβλημάτων ψυχικής υγείας.

Επιπλέον η τσιπούρα, επειδή ακριβώς περιέχει περισσότερο λίπος, από άλλα λευκά ψάρια, αποτελεί επίσης πηγή των λιποδιαλυτών βιταμινών Ε και D.

 

Προσφέρετε σε τεμάχιο 500γρ.περίπου

Φαγκρί

3.607.50

 

Το φαγκρί έχει λεπτή υφή, ήπιο λευκό κρέας και χαρακτηριστική γλυκιά γεύση. Είναι ένα “ευέλικτο” ψάρι και μπορείτε να το κάνετε σωτέ, στο φούρνο, στο γκρίλ, στο τηγάνι και βραστό.

Το φαγκρί αποτελεί βασική πηγή πρωτεΐνης και είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σίδηρο.

Αν επιθυμείται Φαγκρί που το βάρος του να είναι ανω το ενός κιλού παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας για την ζύγιση του και τον υπολογισμό της αξίας του.

Τα θαλασσινά στα ΦΡΕΣΚΟΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΛΑΜΑ  διαλέγονται ένα-ένα με την προσοχή και τη γνώση που εμείς οι Έλληνες έχουμε στο ψάρι.