Καλαμάρια ή θράψαλα λεμονάτα
Συστατικά 1 κιλό μέτρια καλαμάρια ή θράψαλα από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κουτ.σουπ.μουστάρδα ρίγανη 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3 λεμόνια το χυμό και το ξύσμα τους αλάτι, πιπέρι. ΒήματαΚαθαρίζετε τα καλαμάρια και τα πλένετε σε μπόλικο τρεχούμενο νερό. Κρατάμε τα καλαμαράκια ολόκληρα και χωριστά τα κεφαλάκια τους Σε ένα μπωλ ρίχνουμε...
Καλαμάρια και θράψαλα ψητά στη σχάρα
1- 1 1/2 κιλό καλαμάρια ή θράψαλα μεγάλου μεγέθους Αλάτι Λίγο λάδι για το ψήσιμο Για το λαδολέμονο : 100 ml λάδι Χυμό από δύο λεμόνια Λίγο αλάτι Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και χωρίζουμε το κεφάλι από το σώμα . Απ’ το κεφάλι καθαρίζουμε το κέντρο τους (μια μπαλίτσα που είναι το στόμα...
Γαύρος στη λαδόκολλα με μυρωδικά
Υλικά 1 κιλό γαύρο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 2 ντομάτες ώριμες μεγάλες σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού πιπέρι 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 6 κομμάτια λαδόκολλα αλάτι ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Καθαρίζουμε τον Γαύρο και τον ξεπλένουμε Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε...
Γαρίδες σαγανάκι
Υλικά 4 μερίδες 500 γρ. περίπου γαρίδες αποφλοιωμένες ή ολόκληρες ρωτήστε Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή στο χέρι ψιλοκομμένες ή 1συσκ.τοματάκι 1/2 πράσινη πιπεριά μικρή 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι Ρίγανη ξερή Μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο 150 γρ. Φέτα τριμμένη με τα χέρια Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 σφηνάκι ούζο Εκτέλεση Αρχικά ξεπλένουμε...
Γαλέος Λεμονάτος
Υλικά για 4 άτομα: 4 φέτες γαλέο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα ξύσμα από 1 λεμόνι και τον χυμό του 1 κ.σ.Μουστάρδα Ελαιόλαδο Πιπέρι 2 Κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Εκτέλεση: Ξεπαγώνουμε τις φέτες του Γαλέου μας από την προηγούμενη (τις βάζουμε στην συντήρηση ) για να μαγειρέψουμε την επόμενη. Αλατίζουμε όλες τις φέτες του Γαλέου και...
Καλαμάρι ή Θράψαλο γεμιστό με τυρί φέτα
Υλικά για 4 άτομα 2 καλαμάρια των 400γρ-500γρ από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 200γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους ή φετούλες 1 πράσινη πιπεριά κομμένο σε κύβους λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Χυμό από μισό λεμόνι λίγο ελαιόλαδο Σάλτσα λαδολέμονο Ελαιόλαδο Χυμό 1τεμ λεμονιού μεσαίου μεγέθους πιπέρι και ρίγανη 1 κ.γ. μουστάρδα Τρόπος παρασκευής Προμηθευόμαστε...
ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
Σαρδέλες σαν τηγανητές ΥΛΙΚΑ 1κιλ. Σαρδέλες από Φρεσκοκαταψυγμένα Μάλαμα 250γρ. Αλεύρι Αλάτι 1 Ποτήρι Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βγάζουμε τις σαρδέλες από την κατάψυξη την προηγούμενη ημέρα και τις τοποθετούμε στην συντήρηση. Εφόσον έχουν ξεπαγώσει ,πλένουμε τις σαρδέλες, τις καθαρίζουμε και βγάζουμε το κόκαλό τους...
Χταπόδι κρασάτο
1 χταπόδι μικρό ή μέτριο ή μεγάλο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 1 Ποτήρι κρασί της προτίμησή σας συν μισό ποτήρι νερό για το μικρό χταπόδι. 1.5 Ποτήρι κρασί της προτίμησή σας συν ένα ποτήρι νερό για το μεσαίο χταπόδι. 2 Ποτήρια κρασί της προτίμησή σας συν 1,5 ποτήρι νερό για το μεγάλο χταπόδι. 2 φλιτζανάκια του...
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ Δέστε πόσο εύκολα μπορούμε να ετοιμάσουμε πεντανόστιμες γαρίδες στο φούρνο που μοιάζουν με τηγανιτές χωρίς τη μπελαλίδικη διαδικασία του τηγανίσματος! Τα υλικά μας για 4 άτομα: 1κιλ. Γαρίδες Νο 1 ή 2 ή 3 ολόκληρες από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα αλάτι Ελαιόλαδο 1 τεμ λεμόνι (χυμό...
Μύδια ολόκληρα αχνιστά
Μύδια αχνιστά λεμονάτα Υλικά ½ κιλό μύδια με κέλυφος από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο χυμό από ένα λεμόνι 2-3 κ. σ. ελαιόλαδο Εκτέλεσ Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα μύδια και κλείνουμε με καπάκι για 5-6 λεπτά...