Φαρών 147 Καλαμάτα Μεσσηνίας, 24100
My Cart
0.00

Κατηγορία: Κατσαρόλα

Καλαμάρια ή θράψαλα λεμονάτα

Συστατικά 1 κιλό μέτρια καλαμάρια ή θράψαλα από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κουτ.σουπ.μουστάρδα ρίγανη 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3 λεμόνια το χυμό και το ξύσμα τους αλάτι, πιπέρι. ΒήματαΚαθαρίζετε τα καλαμάρια και τα πλένετε σε μπόλικο τρεχούμενο νερό. Κρατάμε τα καλαμαράκια ολόκληρα και χωριστά τα κεφαλάκια τους Σε ένα μπωλ ρίχνουμε...
Read more

Σουπιές λεμονάτες

 Υλικά για τέσσερα άτομα 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες ή ακαθάριστες από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 3 καρότα σε φέτες 3 μέτριες πατάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες μαϊντανό και άνηθο ( προαιρετικά) χυμό από 2-3 λεμόνια (ανάλογα πόσο ζουμερά είναι) αλατοπίπερο ένα φλυτζ.λάδι ρίγανη 1 φλ. τσαγιού νερό Χυμό από τρία λεμόνια Εκτέλεση      Καθαρίζουμε, πλένουμε...
Read more

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά  4 μερίδες 500 γρ. περίπου γαρίδες αποφλοιωμένες ή ολόκληρες ρωτήστε Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή στο χέρι ψιλοκομμένες ή 1συσκ.τοματάκι 1/2 πράσινη πιπεριά μικρή 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι Ρίγανη ξερή Μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο 150 γρ. Φέτα τριμμένη με τα χέρια  Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 σφηνάκι ούζο Εκτέλεση Αρχικά ξεπλένουμε...
Read more

Χταπόδι κρασάτο

1 χταπόδι  μικρό ή μέτριο ή μεγάλο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 1 Ποτήρι κρασί της προτίμησή σας συν μισό ποτήρι νερό για το μικρό χταπόδι. 1.5 Ποτήρι κρασί της προτίμησή σας συν ένα ποτήρι νερό για το μεσαίο χταπόδι. 2 Ποτήρια κρασί της προτίμησή σας συν 1,5 ποτήρι νερό για το μεγάλο χταπόδι. 2 φλιτζανάκια του...
Read more

Μπουρδέτο Κερκυραϊκό με Γαλέο

  ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΟ ΜΠΟΥΡΔΕΤΟ ΜΕ ΓΑΛΕΟ (ΓΛΑΥΚΟ) Υλικά για 2 μερίδες:  1)      2 Μεγάλες φέτες  γαλέο (γλαύκο) από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 2)      1 Φλιτζάνι λάδι 3)      2 Μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 4)      1 Κουταλιά τοματοπελτέ 5)      1 Κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 6)      2 Ολόκληρες σκελίδες σκόρδο 7)      ½  Κιλό τομάτες ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες ή 1 κονσέρβα τοματάκια Κον κασέ ψιλοκομμένα 8)      1 Φύλλο...
Read more

Σουπιές Γιουβέτσι

Το ποιο νόστιμο γιουβέτσι που έχετε μαγειρέψει !!!!  Σουπιές γιουβέτσι Υλικά (για 4 μερίδες) 1 κιλό σουπιές 500γρ. κριθαράκι 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200γρ. ελαιόλαδο 1τεμ τοματάκι κομμένο αλάτι, πιπέρι μαύρο Διαδικασία: Εφόσον έχουμε αγοράσει τις σουπιές μας , από τα Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα και τις έχουμε ξεπαγώσει φυσιολογικά. Ζεματάτε τις σουπιές και τις κόβετε σε κομμάτια. Κρατάτε το νερό...
Read more

Γαριδομακαρονάδα ονειρική

1 κιλό  γαρίδες Νο 3 ή2 ή 1 από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6 ή λιγκουίνι 4 σκελίδες σκόρδο 1 τεμ κρεμμύδι ξερό μεγάλο αλάτι πιπέρι 1 καπάκι ούζο ελαιόλαδο 2 συσκ. τοματάκι ψιλοκομμένο λίγο μαϊντανό 1τεμ πράσινη μεγάλη πιπεριά Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό, μέχρι την μέση, ρίχνουμε λίγο αλάτι  και 3 κουτ.σούπας...
Read more

Σουπιές στιφάδο

Υλικά (για 4 μερίδες): 1+1/2 κιλό σουπιές καθαρισμένες από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 8 ως 10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 5 με 6 σκελίδες σκόρδο 1 συσκ.τοματάκι κομμένο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 5 ως 6 φύλλα δάφνης Λίγο πιπέρι κανέλα σε ξύλο γαρίφαλο σε καρφάκια 300 γρ. ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση: Εφόσον έχουμε ξεπαγώσει τις σουπιές μας από την...
Read more

Χταπόδι Γιουβέτσι

Χταπόδι με ρύζι Υλικά (για 4μερίδες): 1 χταπόδι περίπου 1κιλ.εως 1.5κιλ., 2 κούπες ρύζι τύπου καρολίνα, 2 κρεμμύδια, 180 γραμμάρια λάδι, μαυροπίπερο, κύμινο, 1συσκ.τοματάκι κομμένο, 1 ματσάκι μαϊντανός ή 1 ματσάκι άνηθος.   Βράζουμε το χταπόδι και το κόβουμε σε κομματάκια μήκους ενός ή δύο εκατοστών. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε. Ρίχνουμε...
Read more

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρα

Υλικά  4 μερίδες 2 μεγάλα κοκκινόψαρα απο τα ΦΡΕΣΚΟΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΛΑΜΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 4-5 πατάτες 4-5 καρότα 2-3 κλαδάκια σέλινο 1/4 κούπας ρύζι για σούπα Αλάτι και πιπέρι 1 μεγάλο λεμόνι (το χυμό και λίγο ξύσμα) Ελαιόλαδο Εκτέλεση Έχουμε βγάλει από την κατάψυξη τα κοκκινόψαρα που έχουμε αγοράσει από τα ΦΡΕΣΚΟΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΛΑΜΑ  και εφόσον είμαστε σίγουροι για την ποιότητα...
Read more