Καλαμάρια ή θράψαλα λεμονάτα
Συστατικά 1 κιλό μέτρια καλαμάρια ή θράψαλα από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κουτ.σουπ.μουστάρδα ρίγανη 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 3 λεμόνια το χυμό και το ξύσμα τους αλάτι, πιπέρι. ΒήματαΚαθαρίζετε τα καλαμάρια και τα πλένετε σε μπόλικο τρεχούμενο νερό. Κρατάμε τα καλαμαράκια ολόκληρα και χωριστά τα κεφαλάκια τους Σε ένα μπωλ ρίχνουμε...
Καλαμάρια και θράψαλα ψητά στη σχάρα
1- 1 1/2 κιλό καλαμάρια ή θράψαλα μεγάλου μεγέθους Αλάτι Λίγο λάδι για το ψήσιμο Για το λαδολέμονο : 100 ml λάδι Χυμό από δύο λεμόνια Λίγο αλάτι Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και χωρίζουμε το κεφάλι από το σώμα . Απ’ το κεφάλι καθαρίζουμε το κέντρο τους (μια μπαλίτσα που είναι το στόμα...
Σουπιές λεμονάτες
Υλικά για τέσσερα άτομα 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες ή ακαθάριστες από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 3 καρότα σε φέτες 3 μέτριες πατάτες 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες μαϊντανό και άνηθο ( προαιρετικά) χυμό από 2-3 λεμόνια (ανάλογα πόσο ζουμερά είναι) αλατοπίπερο ένα φλυτζ.λάδι ρίγανη 1 φλ. τσαγιού νερό Χυμό από τρία λεμόνια Εκτέλεση Καθαρίζουμε, πλένουμε...
Γαύρος στη λαδόκολλα με μυρωδικά
Υλικά 1 κιλό γαύρο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 2 ντομάτες ώριμες μεγάλες σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού πιπέρι 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 6 κομμάτια λαδόκολλα αλάτι ΠΑΤΗΣΤΕ ΓΙΑ ΥΛΙΚΑ Διαδικασία Καθαρίζουμε τον Γαύρο και τον ξεπλένουμε Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε...
Μπαρμπούνια λαδόκολλας με λεμόνι
Υλικά 1 κιλό μπαρμπούνια από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα Αλάτι, Αλεύρι, Λάδι Χυμό από 2 λεμόνια μαϊντανό ψιλοκομμένο Σ.Σ. Ξεπαγώνουμε την προηγούμενη μαγειρεύουμε την επόμενη. Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα ξεπαγωμένα μπαρμπούνια μας. Αλευρώνουμε τα μπαρμπουνάκια μας με αλεύρι που έχουμε αλατίσει. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι αντικολλητικό χαρτί (Λαδόκολλα) και την αλείφουμε με λαδάκι. Βουτάμε ένα-ένα τα μπαρμπούνια σε...
Γαρίδες σαγανάκι
Υλικά 4 μερίδες 500 γρ. περίπου γαρίδες αποφλοιωμένες ή ολόκληρες ρωτήστε Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 4-5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή στο χέρι ψιλοκομμένες ή 1συσκ.τοματάκι 1/2 πράσινη πιπεριά μικρή 3-4 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι Ρίγανη ξερή Μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο 150 γρ. Φέτα τριμμένη με τα χέρια Αλάτι Πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 σφηνάκι ούζο Εκτέλεση Αρχικά ξεπλένουμε...
Γαλέος Λεμονάτος
Υλικά για 4 άτομα: 4 φέτες γαλέο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα ξύσμα από 1 λεμόνι και τον χυμό του 1 κ.σ.Μουστάρδα Ελαιόλαδο Πιπέρι 2 Κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό Αλάτι Εκτέλεση: Ξεπαγώνουμε τις φέτες του Γαλέου μας από την προηγούμενη (τις βάζουμε στην συντήρηση ) για να μαγειρέψουμε την επόμενη. Αλατίζουμε όλες τις φέτες του Γαλέου και...
Καλαμάρι ή Θράψαλο γεμιστό με τυρί φέτα
Υλικά για 4 άτομα 2 καλαμάρια των 400γρ-500γρ από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 200γρ. φέτα κομμένη σε κύβους 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους ή φετούλες 1 πράσινη πιπεριά κομμένο σε κύβους λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Χυμό από μισό λεμόνι λίγο ελαιόλαδο Σάλτσα λαδολέμονο Ελαιόλαδο Χυμό 1τεμ λεμονιού μεσαίου μεγέθους πιπέρι και ρίγανη 1 κ.γ. μουστάρδα Τρόπος παρασκευής Προμηθευόμαστε...
Πέρκα στο Φούρνο της Κατερίνας
Υλικά για 4 άτομα 1κιλ. Πέρκα φιλέτο από Φρεσκοκατεψυγμένα Μάλαμα 1 ντομάτα ώριμη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 1 Αγγούρι μικρό ή μισό μεγάλου 1 Μέτρια πιπεριά Λίγο μαϊντανό 1/2 Κούπα Ελαιόλαδο Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση...
ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ
Σαρδέλες σαν τηγανητές ΥΛΙΚΑ 1κιλ. Σαρδέλες από Φρεσκοκαταψυγμένα Μάλαμα 250γρ. Αλεύρι Αλάτι 1 Ποτήρι Ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βγάζουμε τις σαρδέλες από την κατάψυξη την προηγούμενη ημέρα και τις τοποθετούμε στην συντήρηση. Εφόσον έχουν ξεπαγώσει ,πλένουμε τις σαρδέλες, τις καθαρίζουμε και βγάζουμε το κόκαλό τους...
Συνταγές
Καλαμάρια ή θράψαλα λεμονάτα 28 Μαρτίου, 2022
Καλαμάρια και θράψαλα ψητά στη σχάρα 22 Φεβρουαρίου, 2022
Σουπιές λεμονάτες 19 Νοεμβρίου, 2021
Γαύρος στη λαδόκολλα με μυρωδικά 24 Ιουλίου, 2021
Μπαρμπούνια λαδόκολλας με λεμόνι 8 Ιουλίου, 2021
